Abbé Rous Banyuls Grand Cru Christian Reynal 2002 Clos du Caillou Méthode Tradionelle - klassische Flaschengärung

Méthode Tradionelle - klassische Flaschengärung

Der neue Bilderbuch-Keller ist auf Befüllung durch Schwerkraft ausgelegt

Jede Nacht fließt diese kühle Luft vom Larzac (850 m) hinunter in das Tal des Gassac und bewahrt so die Individualität der Weine

Risotto vom kleinen Dinkel mit alter Rodez-Tomme und Markt-Gemüse

Im Glas satter Rubin-Ton gemischt mit granatfarbenen Töne

Abbé Rous Banyuls Grand Cru Christian Reynal 2002 Clos du Caillou Méthode Tradionelle - klassische FlaschengärungIm Glas dunkles Mahagoni mit gelben Farbnuancen. In der Nase Aromen von getrockneten Frchten mit Noten von gersteten Kaffee, Unterholz und frischem Walnusskern. Im Mund starke Prsenz mit einer sehr ausgeprgten Lnge. Der Abgang unterstreicht den gersteten Kaffee. Ausbau 8 Jahre lang in einer oxidativen Umgebung in kleinen Bottichen und Demi Muids gereift, dann in Flaschen in einem unterirdischen Keller bei kontrollierter Temperatur gereift. Abgefllt im